L’intolérance au lactose est une condition courante qui affecte de nombreuses personnes dans le monde. Elle se caractérise par l’incapacité du corps à digérer correctement le lactose, un sucre présent dans les produits laitiers. Pour les personnes intolérantes au lactose, trouver des recettes de cuisine adaptées peut être un défi. Heureusement, il existe de délicieuses alternatives pour cuisiner sans lactose et profiter de repas savoureux et nutritifs.
Vous cherchez à éliminer le gluten et le lait de votre alimentation pour des raisons de santé ou de préférence personnelle ? Ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours déguster des plats délicieux sans ces ingrédients.
Il existe de nombreuses raisons d’éviter le gluten, le lactose et d’autres allergènes courants. Si vous êtes allergique à ces aliments, leur consommation peut provoquer des symptômes désagréables comme des ballonnements, des diarrhées ou des vomissements. Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten non cœliaque (SNCG), la consommation de gluten provoque également une sensation d’inflammation et de fatigue dans votre corps.
l me restait 2-3 oranges, et je suis dit, « Et si on faisait un gâteau à l’orange, pour changer ? » Voici une recette toute facile, sans gluten et sans lait/sans beurre, comme d’hab’.
Voici une recette inspirée du régime paléo (pour paléolithique, qui propose d’exclure les céréales de notre alimentation, revenant ainsi à la façon de s’alimenter de nos ancêtres quand ils étaient « chasseurs-cueilleurs »). C’est donc un gâteau sans aucune farine issue des céréales, qui sont ainsi remplacées par de la poudre d’oléagineux.
Dans un numéro d’octobre de Madame Figaro, une lectrice intolérante au gluten s’est plainte de « l’absence de céréales au petit-déjeuner » que le régime impose. Non mais sérieusement, il n’y a pas de céréales pour petit déj’ dans le régime sans gluten ?!
Chaque fois que j’ai commencé un régime sans gluten (deux fois, en fait), j’ai eu très faim, mais vraiment très très faim, au point d’être littéralement affamée si je ne mangeais pas de grandes quantités de nourriture (en tout cas, plus grandes que ce que je mangeais pendant mon alimentation avec blé).
Carrefour a sorti, il y a quelques temps, plusieurs pains de mie dans sa gamme sans gluten, et, quand je les ai enfin trouvés dans mon supermarché favori, je n’ai bien évidemment pas pu résister à la tentation d’en essayer un, le pain de mie au riz.
Je me suis finalement lancée à faire des muffins (américains, les muffins, j’essaierai de faire des muffins anglais plus tard). Après avoir fait des muffins au chocolat très réussis (enfin pas tous…), j’ai voulu passer aux fameux blueberry muffins.
C’est avec surprise que j’ai découvert que Biosoy proposait du lait de soja en poudre. Je connaissais déjà le lait d’amandes en poudre, mais du lait de soja ? Je n’aurais pas imaginé cela possible.