Cuisine sans lactose

Parce que je la digère pas

cuisiner sans gluten et sans lactose

Comment cuisiner sans gluten et sans lactose ?

Il existe de nombreuses raisons d’éviter le gluten, le lactose et d’autres allergènes courants. Si vous êtes allergique à ces aliments, leur consommation peut provoquer des symptômes désagréables comme des ballonnements, des diarrhées ou des vomissements. Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten non cœliaque (SNCG), la consommation de gluten provoque également une sensation d’inflammation et de fatigue dans votre corps.

Cake à l’orange sans blé

l me restait 2-3 oranges, et je suis dit, « Et si on faisait un gâteau à l’orange, pour changer ? » Voici une recette toute facile, sans gluten et sans lait/sans beurre, comme d’hab’.

Gâteau amandes noix coco sans farine

Voici une recette inspirée du régime paléo (pour paléolithique, qui propose d’exclure les céréales de notre alimentation, revenant ainsi à la façon de s’alimenter de nos ancêtres quand ils étaient « chasseurs-cueilleurs »). C’est donc un gâteau sans aucune farine issue des céréales, qui sont ainsi remplacées par de la poudre d’oléagineux.

Les céréales du petit-déjeuner

Dans un numéro d’octobre de Madame Figaro, une lectrice intolérante au gluten s’est plainte de « l’absence de céréales au petit-déjeuner » que le régime impose. Non mais sérieusement, il n’y a pas de céréales pour petit déj’ dans le régime sans gluten ?!

Quand manger sans gluten donne très faim

Chaque fois que j’ai commencé un régime sans gluten (deux fois, en fait), j’ai eu très faim, mais vraiment très très faim, au point d’être littéralement affamée si je ne mangeais pas de grandes quantités de nourriture (en tout cas, plus grandes que ce que je mangeais pendant mon alimentation avec blé).

Test du pain de mie Carrefour Sans Gluten

Carrefour a sorti, il y a quelques temps, plusieurs pains de mie dans sa gamme sans gluten, et, quand je les ai enfin trouvés dans mon supermarché favori, je n’ai bien évidemment pas pu résister à la tentation d’en essayer un, le pain de mie au riz.

Muffins aux myrtilles

Je me suis finalement lancée à faire des muffins (américains, les muffins, j’essaierai de faire des muffins anglais plus tard). Après avoir fait des muffins au chocolat très réussis (enfin pas tous…), j’ai voulu passer aux fameux blueberry muffins.

Lait de soja en poudre Biosoy

C’est avec surprise que j’ai découvert que Biosoy proposait du lait de soja en poudre. Je connaissais déjà le lait d’amandes en poudre, mais du lait de soja ? Je n’aurais pas imaginé cela possible.

Test des pains et brioche sans gluten Genius

Voici une toute nouvelle gamme de produits sans gluten par Genius, une marque britannique de pains et gâteaux sans gluten. Les produits sont dispo en supermarchés et sont assez réussis, pour ceux que j’ai déjà goûtés, je trouve.

Pain de mie au riz Proceli

Il y a pas mal de temps, j’ai parlé du pain Carrefour Sans Gluten, que je trouvais génial tellement il était bon. Je me suis aperçue il y a peu de temps que le pain de mie au riz Proceli était en fait le même que le pain Carrefour.

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